目录
基础研究
卷丹百合花金丝桃苷对脑缺血再灌注损伤大鼠的脑保护作用周峦;熊英;彭安林;1-6
乳源β-酪啡肽-7对老年小鼠肾功能的影响杨丹;刘冀婕;崔丹丹;印虹;7-12
蓝光对阪崎肠杆菌的杀菌及机制研究褚召娟;李磊;闵世豪;吴梦凡;褚云;王小元;胡晓清;王小红;13-17+210
刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用黄颖;谭书明;陈小敏;陈萍;宋长军;18-23
微射流-酶处理对罗非鱼皮胶原蛋白结构和理化特性的影响李思佳;孙卫东;张业辉;刘磊;张友胜;阮奇珺;汪婧瑜;24-29
蒲公英提取物改善大鼠类风湿性关节炎的作用机制许卫锋;王子华;30-35
分离自养殖水体的异养硝化-好氧反硝化菌及其脱氮作用研究王永红;李安章;张明霞;陈猛;朱红惠;36-46+81
乳酸钙处理对采后蓝莓品质的影响王馨悦;姜爱丽;胡文忠;周福慧;顾思彤;高雪晴;47-54
超微粉碎对水芹粉末理化性质及抗氧化活性的影响唐明明;孙汉巨;赵金龙;何述栋;李延红;张华;郜四羊;华长虹;55-65
一氧化氮(NO)和湿度因子对哈密瓜采后耐冷性的影响王霞;魏佳;张政;玉山江·麦麦提;胡江伟;吴斌;66-75
天麻提取物提高大鼠的抗缺氧能力张石在;76-81
野艾蒿挥发油的GC-MS分析及其体内抗氧化活性研究毛跟年;刘艺秀;胡家欢;82-88
CO2气调包装对轮南白杏采后呼吸和色泽质地的影响朱丽娜;孟新涛;徐斌;潘俨;木志杰;89-98
不同乳酸菌对凝固型荔枝酸奶的发酵特性和质构的影响吴倩;余元善;徐玉娟;吴继军;肖更生;温靖;邹波;99-106
Paenibacillus puldeungensis LK18普鲁兰酶基因的克隆表达及酶学性质研究苏红玉;崔堂兵;107-113+35
基于荧光及紫外光谱法对红松种鳞多酚与乳清蛋白相互作用的研究岳鑫;包怡红;114-120
扇贝裙边酶解过程中呈味组分的变化规律研究许劲;孙丽滢;郭吉泰;121-126+12工艺技术
热风干燥温度对老山芹品质的影响绰尔鹏;赵玉红;127-136
生长激素促进小球藻在烟道气环境下的生长（英文）黄冠华;李骏豪;何环;137-144
磺化还原氧化石墨烯的制备及其对碱性染料的吸附研究张海静;周庆琼;林子豪;戚平;王凯;毛新武;张学武;145-151
不同烹饪方式下野生蔬菜中活性成分的比较研究胡文才;杨帅;陈祖明;152-157+23
亲水性胶体对广式腊肠水分迁移及质构的影响冯铭琴;黎彩平;孙为正;158-163
超声辅助提取核桃粕蛋白的工艺研究邸红艳;马海乐;王洋;叶晓非;段玉清;164-172
响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B1的降解工艺林耀盛;林奕云;张惠娜;钟晶晶;刘学铭;173-181
微波辅助离子液体提取罗布麻叶总黄酮及其抗氧化活性研究潘思源;田英姿;韦士鹏;182-190
玉米粉-粳米粉复配对无麸质意面食用品质的影响李康;刘伟;樊月;黄艳杰;徐芬;戴小枫;张泓;胡宏海;191-197+163
钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的提取工艺研究沈向阳;梁霄;付云;余炼;白云霞;姜毅;刘小玲;198-204+136
嗜盐片球菌在减少酱油二次沉淀和生物胺中的应用杨明泉;滑欢欢;梁亮;余雪婷;陈穗;高献礼;205-210
茶多酚协同冰温保鲜对牛肉抗氧化的护色效果付丽;胡晓波;高雪琴;马路石;211-217
番茄调味酱的工艺配方优化黄小青;李旋;李登勇;218-223食品安全与检测
氮掺杂石墨烯基酶修饰电极测定对苯二酚李晓霞;朴金花;梁振兴;224-230
梅州蜜柚(Honey pomelo)柚花不同部位的香气成分和水蒸气精油组成成分差异分析侯韬;郭胜兰;李永生;林洪宇;陈金珠;兰雅淇;曹庸;231-238
双峰驼血液的营养成分分析刘丽君;高婉婷;吉日木图;伊丽;239-246+65
基于UPLC/Q-TOF-MS/MS分析鳖血柴胡皂苷类化学成分陈文彬;史毅;马亚男;叶耀辉;247-253
基于实时荧光定量PCR和数字PCR的肉制品中牛源性成分检测刘艳;王鸣秋;李诗瑶;朱必婷;杨硕;马弋;张莉;254-260
ID-MSPD-UHPLC-MS/MS检测烘焙食品及原料中的8种酚类污染物王斌;梁明;陈杰峰;王莉;冼燕萍;吴玉銮;郭新东;261-266+98
宽度学习系统在蘑菇毒性判别中的应用李旺;俞祝良;267-272+54
红薯源性成分微滴式数字PCR的检测与定量分析刘二龙;卢丽;凌莉;关丽军;李志勇;273-277+285
基于多重指标的鮰鱼片品质量化评价孔德乾;徐云强;孙卫青;熊光权;吴文锦;石柳;丁安子;李璐琳;伍梦婷;郭娟娟;汪兰;278-285
吉林省不同区域毛樱桃中重金属的检测与分析唐莉丽;张成义;郝玥;吴楚;286-290+181
间接竞争酶联免疫吸附测定水产品中的组胺残留袁利鹏;刘波;291-295
基于分数阶微积分的食品质量防伪检测方法研究纪素娟;296-300+260
核酸适配体-纳米金可视化检测盐酸克伦特罗张娜;韦丽婷;李向丽;刘妍;谭贵良;王周平;郭艳峰;301-306+29